ゴントラン シェリエとは

About the brand

画像の説明

世界に店舗展開するゴントラン シェリエは、
最新フレンチカルチャーやゴントラン・シェリエ氏の少年期から
インスパイアされた多彩なメニューをはじめ、
日本独自の食材を用いた商品も豊富に創り出しているほか、
パティスリーも充実させています。

Gontran Cherrier,
l’artisan boulanger ゴントラン シェリエ氏の思い

世界中の家庭にカリカリっとした本格的なフランスパンやサクサクのクロワッサンを届けたい。私はいつもそう夢見ています。 そして、その夢を叶えることができるのは、皆さんのおかげです。 ゴントラン・シェリエ

技と美食のブーランジェ

ゴントラン・シェリエ氏は、フランス・ノルマンディー出身の4代目ブーランジェです。現在に至るまでの経歴として、Ferrandi Culinary schoolとLes Grands Moulins de Parisという二つの著名な調理学校を卒業後、アラン・パッサール氏の手掛ける3 つ星レストラン L’Arpegeやアラン・サンドランス氏のLucas Cartonで勤めたのち、2010年に自身のブーランジェリーをパリ・モンマルトルにオープンさせました。
「世界中の家庭に本物のパンやクロワッサンを届けたい」という思いから、現在ではフランスにとどまらず、アジア・南米・中東など、世界各国で店舗を展開しています。

ストーリー

パリ・モンマルトルにて1号店オープン (2010)
日本のパン、ベスト10 に選ばれる (2014)
TV番組The Best Bakery In Franceにて司会を務める (2013-2016)
パリ市内ベストバゲットにて4位受賞 (2017)
ファッション・ライフスタイル雑誌「VOGUE PARIS」パリ市内クロワッサントップ10に選ばれる (2019)
10ヵ国以上の地域で現在60店舗展開中 (2021)
これまでに9冊の本を執筆

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パリで認められた絶品クロワッサン

「ゴントラン シェリエ」のクロワッサンは、2019年にファッション･ライフスタイル雑誌「VOGUE PARIS」において「パリで最もおいしいクロワッサン」のひとつとして選出されるなど、パリでも広くそのおいしさが認められています。また、2014年には「日本のパン、ベスト 10」に選出され、2017 年にはパリ市内ベストバゲットにて4位を受賞しています。

高品質へのこだわり

「ゴントラン シェリエ」では、オリジナル配合の小麦粉やノルマンディー産のバターなどの厳選された最高品質の食材のみを使用しています。そして、見た目と味わいの両面において、フランスの伝統を余すことなく表現しながらも常識にとらわれない独創的なタッチを取り入れ、それらを見事に融合させています。